Ce que macOS appelle vraiment « Données système »
La catégorie Données système n'est pas un dossier unique. C'est un ensemble de blocs de stockage hétérogènes que macOS ne range ni dans Applications, ni dans Documents, ni dans Photos, ni dans Mail. Elle inclut notamment des composants système, des fichiers temporaires, des snapshots APFS, des index de recherche, des caches applicatifs, des journaux, et parfois des résidus de logiciels ou d'installeurs. C'est pour cela que la taille peut changer brutalement d'une journée à l'autre, même sans action explicite de votre part.
En pratique, vous pouvez voir un Mac passer de 25 Go à 70 Go de Données système en une seule semaine, puis redescendre partiellement après redémarrage. Cette variabilité est normale jusqu'à un certain point. Le problème commence quand la catégorie reste durablement élevée, bloque les mises à jour, et provoque des lenteurs globales (swap élevé, applications qui figent, export vidéo qui échoue, sauvegarde Time Machine qui patine).
La bonne nouvelle : une grande partie de cette catégorie est récupérable avec une méthode stricte. La mauvaise nouvelle : les suppressions au hasard dans les dossiers système peuvent créer des effets de bord. D'où l'intérêt d'un diagnostic guidé avant chaque nettoyage.